Description
Récolte à maturité optimale Le Carignan est vinifié en macération carbonique grappes entières. Le Grenache passe par une courte macération pré-fermentaire puis une vinification traditionnelle en rouge.
20% de la production est élevée en barriques neuves chênes français pendant 8 mois. L’ensemble est ensuite assemblé pour donner un vin équilibré et harmonieux.
Ecrin du Carignan, le Terroir Boutenac a hissé le fameux cépage dans la cours des Grands, y révélant l’éclat de sa force et son élégance.
Conseils de dégustation
A servir à une température entre 14 et 16°C.
Accords mets et vin : Un régal sur des viandes rôties ou grillées.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
Avis
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